Slow Cooker Mongolian Beef
เมนูเนื้อตุ๋นแบบมองโกล เหมาะสำหรับผู้รักอาหารแบบตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์ในซอสหวานเชฟเอียน พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย แนะนำส่วนผสม พร้อมทั้งสาธิตวิธีการทำเมนูนี้ทีละขั้นตอน อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหน แนะนำให้ลงมือทำเลยครับ
เมนูเนื้อตุ๋นแบบมองโกลนี้ มร. นิค ไรท์ไบเออร์ หยิบยกมานำเสนอไว้ในโบรชัวร์ท็อปส์ มาร์เก็ต ประจำสัปดาห์ วันที่ 27 ธันวาคม 2560 - 9 มกราคม 2561
ได้เชฟเอียน สุดยอดเชฟอาหารตะวันตก แนวอินโนเวทีฟ เชฟไทยที่ได้รับการยอมรับในระดับโลก มาถ่ายทอดการทำเมนูนี้ให้เป็นการเฉพาะ.
ส่วนผสม
| 500 กรัม | สันคอวากิวหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว | |
| 3 ช้อนโต๊ะ | แป้งข้าวโพด | |
| 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำมันมะกอก | |
| 1 ช้อนชา | ขิงสดบด | |
| 1 ช้อนชา | กระเทียมสดบด | |
| 3/4 ถ้วย | ซีอิ๊วขาว | |
| 3/4 ถ้วย | น้ำเปล่า | |
| 1/2 ถ้วย | น้ำตาลทรายแดง | |
| 1/2 ถ้วย | แครอทขูดเส้น | |
| 2 ช้อนโต๊ะ | ต้นหอมซอย | |
| 1 ช้อนโต๊ะ | งาขาวคั่ว | |
| 1 ถ้วย | ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก |
วิธีทำ
- นำเนื้อที่หั่น คลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ นำเนื้อที่คลุกแป้งข้าวโพดแล้วลงทอดให้เป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- ใส่ขิงสดบด กระเทียมสดบด ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายแดง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จนเนื้อนิ่ม
- ใส่แครอทขูดเส้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟบนข้าว โรยด้วยงาข้าวคั่วและต้นหอมซอย
แจ้งครับ สังเกตุเห็นนามสกุลของเชฟเอียน ภาษาอังกฤษน่าจะพิมพ์ซ้ำกันนะครับ
ตอบลบขอบคุณมากครับ
ลบขณะนี้ ทางทีมงานเมนูอร่อย ทำเองได้ที่บ้าน แก้ไขเรียบร้อยแล้วครับ