Pork Schnitzels
เมนูหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด เป็นหมูทอดแบบออสเตรเลีย สำหรับชื่อเป็นภาษาอังกฤษ อ่านว่า ชะนิทเซ่ล ต้นฉบับออสเตรเลียเค้าใช้เนื้อลูกวัว เป็นเมนูขึ้นชื่อของเมืองเวียนนาสำหรับวิธีการทำ ก็ง่ายมาก ทำตามวิดีโอสอนทำอาหาร ที่เชฟเอียน พงษ์ธวัช มาสาธิตการทำ ใช้เวลาไม่นานก็เรียบร้อยได้เป็นจานเด็ด อร่อยเริ่ด เลิศรส
หมูทอดแบบออสเตรเลีย ที่ว่า ทำออกมาแล้วหน้าตาใกล้เคียงกับทงคัตสึ หมูทอดของญี่ปุ่น เมนูง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน มีนำเสนอสำหรับลูกค้าท็อปส์ ซุปเปอร์มาร์เก็ต อยู่ในโบรชัวร์ประจำสัปดาห์ วันที่ 31 พ.ค. - 13 มิ.ย. 2560
ส่วนผสม
| 2 ชิ้น | สันนอกหมูเนเชอรัลสเต๊ก (ชิ้นละ 100 กรัม) | |
| 1 ถ้วย | แป้งสาลี | |
| 2 ฟอง | ไข่ไก่ออร์แกนิค | |
| 1 ถ้วย | เกล็ดขนมปังบดละเอียด | |
| 1 ช้อนชา | เกลือ | |
| 2 ช้อนชา | พริกไทย | |
| 1 ลูก | เลม่อน | |
| 2 ช้อนโต๊ะ | เนยสด | |
| 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำมัน | |
| 2 ช้อนชา | พาร์สลี่ย์สับ |
วิธีทำ
- นำหมูสันนอกห่อพลาสติก ทุบให้เป็นแผ่นบางทั้งสองชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้
- เตรียมไข่ แป้งสาลี และเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำหมูที่ทุบมาชุบแป้ง ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งแผ่น ทำซ้ำอย่างนี้สองครั้งต่อชิ้น
- เตรียมกระทะก้นแบน ใส่น้ำมัน ใช้ความร้อนปานกลาง-สูง นำหมูทั้งสองชิ้นลงทอด จนเกือบเหลืองแล้วจึงใส่เนยลงไป กลับชิ้นหมูอีกด้าน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเสริ์ฟพร้อมกับเลม่อน และพาร์สลี่ย์สับ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น